El Parque Nacional de los Picos de Europa es el mayor atractivo de la España Verde. Los Picos Occidentales brindan lagos glaciares en Covadonga, una ruta a lo largo del Cares o el funicular a Bulnes. En Cabrales, famosa también por sus quesos, se encuentra la montaña más fotografiada y emblemática de los Picos: el Naranjo de Bulnes, cuya pared vertical de 550 metros presenta los mayores desafíos para los escaladores.
Los Picos Orientales tienen rutas seductoras para todos los niveles de condición física a través de hermosos valles y las montañas boscosas de Liébana. Para emprender caminatas a gran altitud, el teleférico de Fuente Dé le sitúa a 1.800 metros.
LIÉBANA
A través de una carretera de montaña que bordea el río Deva se llega a la región de Liebana, situada entre valles formados por las montañas circundantes y protegidos por ellas. Disfruta de un microclima más cálido y seco que en cualquier otro lugar de la España Verde. Es un destino fantástico para el viajero que quiere caminar por senderos en medio de paisajes pintorescos y disfrutar de la parte menos agresiva de los Picos de Europa. Se pasa por antiguas aldeas y se encuentran muchas oportunidades para disfrutar de la célebre cocina de la región
SIERRA DEL SUEVE
Con vistas al mar y ofreciendo caminatas maravillosas no es extraño encontrar pastando a la raza equina exclusiva de la región, el caballo asturcón. Conduzca hasta el mirador Mirador del Fitu para disfruta de una vista panorámica que se extiende a lo largo de la costa y hacia el océano.
GENTE DE LA ESPAÑA VERDE
Los habitantes de estas regiones hermanas son iguales en muchos aspectos. En general, encontrará que las son personas reservadas y cordiales. Los asturianos están especialmente orgullosos de su tierra y de lo que tienen para ofrecer. Poco sobre ellos ha cambiado desde que el misionero protestante inglés George Borrow viajó aquí en el siglo XIX y alabó su carácter honesto y recio.
Los asturianos y los cántabros pueden no tener la alegría espontánea de los andaluces, pero se toman muy en serio las relaciones sociales. Interrumpir veinte minutos el trabajo para tomar un café y charlar con los compañeros es bastante típico de esas personas que trabajan duro pero están celosas de su calidad de vida. Una invitación de un asturiano para compartir un par de culines de sidra recién decantada es prácticamente una obligación social
PAÍS DE LA SIDRA (PILOÑA)
Comprende la mayor parte de la región interior al sur de Sierra del Sueve y atraviesa la carretera N-634 que va desde Nava, hogar del Museo de la Sidra, en el oeste, hasta Arriondas en el este. Es el área principal de la sidra que se sirve con un vertido ritual. Encontrará una sidrería en la mayoría de los pueblos de cualquier tamaño.
El País de la Sidra es un lugar encantador para caminar y explorar. Los caminos rurales bordean ríos trucheros a través de gargantas y valles con vistas a los Picos de Europa, casas tradicionales y arquitectura religiosa, casas de campo cubiertas de musgo y bosques de hayas, castaños y robles donde brotan hongos comestibles. Las colinas tienen abundantes poblaciones de ciervos y jabalíes.
OCUPACIONES
Hay agencias que ofrecen barranquismo, excursiones 4 x 4, ciclismo de montaña, equitación, kayak y rafting tanto en Cangas de Onís como en Potes, en la región de Liébana. En el pequeño pueblo de Arriondas, el río Sella se une con el río Piloña y existe la posibilidad de navegar por sus aguas en canoa o kayak, río abajo. Se ha convertido en una actividad tan popular que no tendrá problemas para alquilar un bote si quiere probarlo.
PLAYAS
La España Verde está en su mejor momento para los amantes de la playa. La de Rodiles, junto a un bosque de pinos, es merecidamente apreciada, pero hay muchas más opciones, en entornos naturales. Compruébelo en nuestra guía de las playas más especiales de Asturias, que hemos descubierto y fotografiado. Cantabria también tiene verdaderas bellezas: Valdaliga, Comillas, Laredo, Noja, Sardinero y Covachos .
PARQUE NATURAL DE OYAMBRE
El Parque Natural costero de Oyambre ofrece playas y dunas vírgenes en San Vicente de la Barquera.
PUEBLOS DE DE PESCA
En Llanes, disfrute de los paseos por los acantilados, la orilla del río o el puerto hasta el faro, admire los Cubos de la Memoria del escultor vasco Agustín Ibarrola, y cene en alguno de los restaurantes situados en las calles empedradas del casco antiguo. Lastres es una de las ciudades costeras más bonitas, con su propia playa, un puerto pesquero y excelentes vistas al mar. Desde la playa en el elegante San Vicente de la Barquera, tiene vistas a los Picos de Europa cubiertos de nieve.
COSTA DE LOS DINOSAURIOS
Las playas y los pueblos pesqueros se extienden a lo largo de lo que se conoce popularmente como la "Costa de los Dinosaurios", debido a los abundantes restos fósiles de estos animales prehistóricos que se descubrieron en esta zona. A los niños les gustará el Museo Jurásico al que se puede acceder desde la playa de La Griega.
SANTANDER
Esta elegante ciudad con su hermosa bahía curva fue durante muchos años el lugar elegido por la realeza española para sus vacaciones y hoy se puede visitar el palacio de verano del Rey Alfonso XIII y el Gran Casino. A 30 minutos a pie desde la estación del ferrocarril está el Museo Marítimo de Cantabria con sus acuarios gigantes. También hay algunas playas hermosas en esta bonita ciudad: Playa del Sardinero, Playa de los Milagros y Somo.
CENTRO NIEMEYER
El Centro Cultural Internacional, en Avilés, diseñado por el arquitecto brasileño Oscar Niemeyer, fue inaugurado en 2011. Después de estar temporalmente cerrado debido a desacuerdos políticos, está abierto nuevamente y es un valor seguro en la oferta cultural de la región.
CUEVAS PREHISTÓRICAS
La prehistoria tiene en Cantabria una presencia excepcional en las cuevas de Altamira, cerca de Santillana del Mar, al oeste de Santander. Ninguna de las famosas pinturas de arte rupestre de las 17 cuevas tiene menos de 13,000 años. Para protegerlas de los riesgos medioambientales, las cuevas originales están cerradas para los visitantes, pero la excelente réplica de una de las cuevas y un museo sobre esa temática, construidos en la zona, sirven de consuelo a la imposibilidad de disfrutar de esa maravilla prehistórica directamente.
En Asturias, el Parque de la Prehistoria en Teverga recrea de manera similar las cuevas y sus pinturas. Y para una experiencia real de pinturas paleolíticas, puede visitar las cuevas de Puente Viesgo y Pendes. Otra experiencia de cueva emocionante es el fabuloso complejo El Soplao, cuyas galerías de estalactitas y estalagmitas son una fantasía subterránea.
FEVE
El tren FEVE de vía estrecha es una forma muy agradable y económica de viajar por la costa y se detiene en los pueblos junto a las playas. La red se extiende por toda la España Verde.
VALLES PASIEGOS Y ASÓN
Estos magníficos valles al sur de Santander son tesoros de la España Verde. Los tres valles de Pasiegos tienen algo especial: la Reserva de Vida Silvestre Cábarceno en el Valle de Pisueña, Puente Viesgo en el Valle de Pas y los restos arquitectónicos de la aldea de Liérganes en el Valle de Miera. El pequeño tren FEVE circula en esta área hasta el pueblo de La Cavada. El punto culminante del valle de Asón es una alta cascada en un hermoso paisaje. Se llega conduciendo hacia el sur desde Arredondo.
FAUNA SILVESTRE
La vida silvestre florece en la España verde. Gracias a la salud del medio ambiente natural, algunos escondites de montaña inaccesibles y la protección legal, el oso pardo cantábrico en peligro de extinción aún sobrevive aquí y se están haciendo esfuerzos para aumentar su número. Aquí viven nutrias, gatos monteses, zorros, águilas, halcones, tejones, gamuzas, lobos ocasionales y los urogallos, junto con una población integral de lagartos y ranas.
Osos
El oso pardo cantábrico en peligro de extinción es el animal más preciado de la España verde. Hay muy pocas parejas reproductoras y los osos son sensiblemente tímidos con los humanos, lo que los hace difíciles de detectar. Son muy respetados por la población local.
MONASTERIO DE SANTO TORIBIO
Uno de los aspectos culturales más destacados de Liébana, Santo Toribio, se remonta a más de 1,000 años.
LO MEJOR DEL RESTO
Explore la España verde
Hacer senderismo es inmensamente satisfactorio, aunque conducir por sus sinuosas pero bien conservadas carreteras también puede ser una opción emocionante. En Cantabria, Saja-Besaya es un parque paradisíaco de montaña de robles, hayas y avellanos habitadas por la vida silvestre. En Asturias, los bosques de hayas y los prados del Parque Redes son una espléndida opción para recorrer a pie o en bicicleta de montaña. Las cabañas de montaña con techo de paja de Somiedo ofrecían refugio a los pastores trashumantes. Somiedo es un ejemplo vivo de un ecosistema donde el hombre y la bestia viven en un perfecto equilibrio y las laderas de las montañas albergan una pequeña cantidad de osos. La ruta al sur hacia Ponga es quizás la más sorprendente de todas. El camino serpentea a través del Desfiladero de los Beyos hacia un territorio casi inexplorado de montañas, cascadas, el vasto Bosque Peloño, y escenas de naturaleza cada vez más salvaje.
Reserva natural de Cabárceno
Es un parque de safari bien diseñado de unas 750 hectáreas a solo diez minutos de Santander. Elefantes, tigres, leones, canguros y jirafas deambulan libremente dentro de los límites del parque. También se puede ver el oso pardo cantábrico, exclusivo de esta región.
Teleférico de Fuente Dé
Asciende hasta 1.800 metros. La cumbre es un lugar privilegiado para contemplar en toda su extensión el Parque Nacional.
Santoña
En la costa este de Santander, Santoña está rodeada por un parque natural único de marismas. Santoña es famosa por sus deliciosas anchoas.
Bufones
Esté atento a los fenómenos curiosos conocidos localmente como bufones. Estos son chorros de agua que brotan en el aire cada vez que las olas se precipitan en las cuevas y son presurizados para escapar a través de los orificios erosionados. ¡El agua ruge! Recomendamos los Bufones de Arenillas a 8 km al este de Llanes y los Bufones de Pría entre Llanes y Ribadesella.
Santillana del mar
Los visitantes de Altamira estarán encantados con el patrimonio arquitectónico de Santillana del Mar, a veces descrito como un museo viviente.
Vacas de la España Verde
La vaca es en esta región un animal emblemático. Las hermosas vacas marrones no solo agregan vida y encanto alpino a las laderas de Asturias y Cantabria, sino que nos brindan una gran cantidad de productos lácteos y carne de calidad. Sin las vacas, la España Verde no sería la misma.
GASTRONOMÍA
Los platos típicos en Cantabria son la carne de res Tudanca, el venado, el estofado de montaña hecho con frijoles o garbanzos y el chorizo de Potes. En Asturias, el plato regional es la fabada, un guiso de alubias blancas tiernas cocinadas con carne de cerdo, chorizo y morcilla.
Del mar y del río vienen el rape y la lubina, el besugo, las gambas y la trucha. Las raciones son comúnmente generosas. Cuando llegue a los postres pruebe el delicioso sobao pasiego
Ambas regiones son una opción maravillosa para los amantes de la buena comida. Pruebe el bistec orgánico o el estofado de montaña en Cantabria, el famoso estofado de frijoles, o uno de sus quesos regado con sidra.
Asturias tiene una tradición de comidas abundantes que solo la gente de las montañas podría mantener. Espere sabrosas y generosas raciones. La carne de res y cordero generalmente provienen de animales que se han alimentado de los pastos asturianos verdes y saludables. Con el mar nunca está muy lejos, la gastronomía local también incluye pescados y mariscos.
La sidra asturiana es la bebida por excelencia en Asturias y se escancia sobre el vaso elevando el brazo por encima de la cabeza, no por bravuconería, sino para darle su sabor vivo y picante.
La sidra generalmente se disfruta en sidrerías, pero también en restaurantes. Se puede visitar fábricas de sidra donde las manzanas se prensan y fermentan en tanques gigantes.
Cangas produce su propio vino aunque muy alejado de los principales tintos de España, como La Rioja, Ribeira de Duero, Priorato o los blancos de la vecina Galicia, que encontrará en la lista de vinos en cualquier restaurante decente. La sidra se acompaña generalmente con el queso Cabrales local, picante y cremoso. Cabrales no es el único queso, Gamonedo también es excelente. Otro manjar local es la cecina: carne ahumada curada al aire.
Guisos y ensaladas abundantes y una variedad de quesos se alternan con pescados y mariscos de la costa cercana. La carne de res Tudanca, el cordero y el salmón salvaje son tan comunes en los platos de montaña como las habas tiernas de frijol, lima y garbanzos. Pruebe el solomillo con queso Tresviso, merluza en salsa de perejil, chorizo, anchoas, calamares con cebolla y tarta de queso Pasiega. Tresviso, o Picón Bejés, que es un queso azul madurado durante meses en cuevas locales de piedra caliza, presumiblemente las elegidas por su ausencia de osos. El orujo de Liébana es brandy local afrutado.
Cocido lebaniego - Estofado de la montaña de Liébana hecho con garbanzos, papa, col rizada y trozos de tocino, chorizo, jamón y morcilla.
Guiso marinero: estofado de marinero, comúnmente de atún fresco, papa, cebolla, pimientos, tomate y condimentado con ají, pimienta blanca y vino blanco. En San Vicente de la Barquera, este plato se llama sorropotún. En Santoña y Laredo, se llama marmite.
Las variaciones sobre el guiso marinero son:
Merluza en salsa verde - Merluza en salsa de perejil
Calamares encebollados o en su tinta.
Bocartes - Anchoas
Almejas a la cazuela.
Cuando se trata de platos de pescado, Cantabria tiene más calidad y variedad que cantidad.
Hay menos mariscos que en otras partes de la costa cantábrica, donde Galicia es el principal productor, pero se pueden encontrar centollos, langostas, bogavantes, almejas y nécoras. Los peces de río como la trucha y el salmón también son comunes.
Los quesos cremosos cántabros están hechos con leche de vaca. Los quesos locales en Liébana, típicamente de sabor fuerte, se pueden hacer con leche de oveja, vaca o cabra. Hay tres tipos principales: Picón es un queso picante, del cual el superior proviene de Tresvis. Recomendamos la variedad Aliva. Los quesucos son pequeños quesos, de los cuales preferimos la Lebeña.
Los valles de Pasiego producen su propio queso fresco de leche de vaca.
El queso crema también aparece en los postres. Se puede servir con miel y nueces o como tarta de queso (quesada pasiega). Quizás el postre cantábrico más conocido son los sobaos, pero hay otras especialidades locales como el pastel de almendras o los frisuelos (panqueques) de Liébana.
La única bebida espirituosa auténticamente cántabra es el Orujo de Potes, un licor digestivo hecho de orujo. Para el vino en restaurantes, encontrará tintos de otras partes del norte de España: La Rioja o Ribera de Duero, y blancos afrutados de Galicia: Ribeiro o Albariño.
